Yaxell RAN Set Kochmesser/Schärfer

Artikelnummer

Yaxell RAN Kochmesser-Set Kochmesser + Messerschärfer, 69-Lagen Damast, Kernlage VG10, Micarta-Griff

Für dieses Set wurde dem Kochmesser aus der Yaxell Serie RAN 69 ein Messerschärfer beigefügt, der speziell für Messer mit einer Kernlage aus VG 10 Stahl geeignet ist. Die Schleifscheiben aus weißem Aluminiumoxyd, die der Körnung 400 entsprechen, befinden sich in einem Kunststoff-Gehäuse mit rutschhemmenden Einlagen und müssen vor dem Schleifvorgang gewässert werden. Für die Damaszenerklinge des Kochmessers wurden jeweils 34 Lagen aus rostfreiem Carbonstahl beiderseits auf eine Kernlage aus rostfreiem VG 10 Stahl ausgeschmiedet und bilden ein edles Damaszener-Muster. Für den Griff findet robustes Leinen-Micarta in Holzoptik Verwendung.