Yaxell RAN Set Santoku-Messer/Schleif

Artikelnummer

Yaxell RAN Kochmesser-Set Santoku-Messer + Messerschärfer, 69-Lagen Damast Kernlage Stahl VG 10, Micarta-Griff, Edelstahlendkappe

Für dieses Set wurde dem Santoku-Messer der Yaxell Serie RAN ein Messerschärfer beigefügt, der speziell für Messer mit einer Kernlage aus VG10 Stahl geeignet ist. Die Schleifscheiben aus Aluminiumoxyd, die der Körnung 400 entsprechen, befinden sich in einem Kunststoff-Gehäuse mit rutschhemmenden Einlagen und müssen vor dem Schleifvorgang gewässert werden. Für die Damaszenerklinge des Santoku-Messers wurden jeweils 34 Lagen aus rostfreiem Carbonstahl beiderseits auf eine Kernlage aus rostfreiem VG 10 Stahl ausgeschmiedet und bilden ein edles Damaszener-Muster. Schwarzes Leinen-Micarta wurde für den Griff verwendet, der mit einer Kappe aus rostfreiem Stahl zusätzlich stabilisiert wurde. Klingenlänge 16,5 cm, Grifflänge 13,5 cm, Gewicht 205 g, Messerschärfer: Gesamtlänge 18 cm, Gewicht 138 g